尽量避免吃四类早餐

作者: 发布时间:2019/8/21 10:27:19

早餐的重要性不能小觑,经过一夜睡眠,体内营养已消耗殆尽,此时血糖浓度处于偏低状态,如不吃早餐,会使血糖浓度继续下降,出现面色苍白、四肢无力、精神不振现象,严重时甚至出现低血糖。长期不吃早餐,也可使大脑出现能量不足引起记忆力衰退。因此,一顿营养丰富的早餐是非常重要的,有四类早餐要尽量避免吃。

 

    1.“回味早餐”

    “回味早餐”,指的是加热的隔夜剩饭菜。不少家庭会在做晚饭时多做一些,第二天早上把剩下的饭菜热一下。看似简单方便的方式,却隐藏有很多危机。

    隔夜菜中可能产生有害物亚硝酸盐,尤其是蔬菜类,危害身体健康。因此,剩菜是否吃,要看剩的是什么,剩了多久,还要看在什么条件下储藏,怎么重新加热的。蔬菜类保存时间最短,尽量当餐用完,不要留到下一顿。凉拌菜不要吃剩的,因为制作过程中没有加热,更容易导致腹泻等不适。

    2.“运动型早餐”

    不少上班族往往在路上解决早餐。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品,是他们的第一选择,买上一份,就边走边吃……天天吃这种早餐,营养搭配跟不上,食品卫生也有隐患。路边车辆来来往往,汽车废气和灰尘很大,有害细菌很多,容易被吃进肚子里。同时,匆忙进食还易引发肠道不适,导致腹痛和腹泻发生。

    3.“传统早餐”

    很多人早餐就是豆浆加油条,长期吃的话会有健康隐患。油条是高温油炸食品,热量非常高,一根油条相当于三碗米饭的热量。在炸油条过程中,维生素几乎全被破坏掉,营养成分很低。如果食用油反复使用,还会对身体有害。因此尽量少吃。

    4.“零食早餐”

    很多人在家里放一些零食,如雪饼、饼干、巧克力等,在时间不充裕的情况下,往往顺手拿起零食当早餐了。然而,早餐的意义绝不仅仅是“填饱肚子”。零食早餐虽能提供一部分热量,但是营养绝对不够。早餐质量差,不能及时为大脑提供充足能量,易出现心慌、乏力、注意力不集中等问题,大大降低工作和学习效率。

    健康早餐应这样

    根据《中国居民膳食指南(2016)》,健康饮食应:食物多样,谷类为主;多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少盐少油,控糖限酒;杜绝浪费,兴新食尚。

    学生族吃粗粮为大脑供能

    为了保证在课堂上高度集中精力,早餐要摄入足够的碳水化合物,因为碳水化合物能转化成血糖,为大脑提供能量。早餐一定要吃主食,比如面包、花卷、馒头等。学生多处于骨骼生长期,可配一杯高钙牛奶或在三明治中加两片奶酪,加强钙的摄入。早餐也别忘了水果和蔬菜,增加维生素和矿物质。

    办公族低脂早餐对付久坐

    办公族活动量少,容易囤积脂肪,早餐要尽量低脂。可以选择杂粮粥搭配包子,烧饼夹点酱肉和生菜、西红柿、黄瓜等,或者加一个鸡蛋或几片酱肉的面条、汤粉等。另外,由于办公族经常面对电脑,也可加些护眼食物,如橙黄色的蔬果,小西红柿、胡萝卜等,喝杯枸杞豆浆也不错。

    体力劳动者吃点肉延长饱腹感

    体力劳动较多的人,比如快递员、搬运工等,要在早餐中有足够的主食,适当多加一些肉类,摄入足够蛋白质,延长饱腹的时间。

    老年人高纤、高蛋白是关键

    老年人活动量低,消化功能变差,容易出现便秘问题。所以,早餐应达到少肉、低脂、高纤、容易消化这四个指标。建议喝粥的同时搭配鸡蛋或者豆腐干,再来点小菜,比如芹菜香干、凉拌萝卜丝等,也可适当食用蛋白粉以补充蛋白质。

编辑/纤手暖